刚收获的蔬菜往往有很多危害人体的物质‘亚搏体育app官网入口’

大多数人不喜欢在买了美味的绿色蔬菜后利用新鲜的烹饪食用，指出这样做的蔬菜对人体健康有益。但是蔬菜不太新鲜，也不会招致困难。因为刚收获的蔬菜往往有很多危害人体的物质。目前，农作物的栽培生产大量用于化肥和其他有机肥料，特别是为了预防病虫害，经常使用各种农药，有时在收获前一两天向蔬菜倾倒农药，这些肥料和农药往往危害人体。

但是，新鲜不一定意味着更有营养。科学家的研究发现，很多蔬菜一周后保管的营养成分含量和刚收获的时候几乎没有差别，甚至完全一样。

据美国食品学教授介绍，西红柿、土豆、蔬菜花一周后，含量上升，青瓜、青椒、菠菜一周后，含量几乎没有变化。冷藏的白菜比新鲜白菜更丰富。因此，为了完全执着蔬菜的新鲜，我们不能忽视其中可能不存在的有害物质。新鲜蔬菜应适当保管一段时间，将残留的有害物质逐渐弱化后再不吃也不晚。

对于容易衰退的蔬菜，不得多次清除后再吃。

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